南瓜紫薯包的做法

时间:2019-10-18 01:33来源:行业资讯
5张图片 “用南瓜、紫薯做了几款可爱的包子,取名为年年有鱼。” 食材明细 主料 普通面粉 500克 酵母 1克 温水 250克(根据面粉吸水性增减) 花生红糖馅料 适量 辅料 南瓜 适量 紫薯

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5张图片

“用南瓜、紫薯做了几款可爱的包子,取名为年年有鱼。”

食材明细

主料

  • 普通面粉500克
  • 酵母1克
  • 温水250克(根据面粉吸水性增减)
  • 花生红糖馅料适量

辅料

  • 南瓜适量
  • 紫薯适量
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

-南瓜紫薯包的做法步骤

  • 1面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 2将面团揉至表面光滑,发酵至2倍大。
  • 3将发酵好的面团揉至表面光滑,将其均分成5份。
  • 4取一个面剂,揉至表面光滑,不断将其搓长,形成两端尖细、中间略粗的形状。
  • 5将尾部向上折叠,用手轻压,用刀在中间位置切断,并在上面压上条纹。
  • 6用剪刀在头部剪开一个口,将大枣丝塞入鱼嘴内。
  • 7用刀在鱼头前部压上印,点缀红豆,做鱼眼睛。
  • 8用小号的勺子,自尾部开始,压上花纹,做鱼鳞。
  • 9在鱼身的一侧剪侧鳍,另一侧剪三条,做背鳍。
  • 10将鱼依次完成,放入蒸锅,饧发20-30分钟。
  • 11大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。

编辑:行业资讯 本文来源:南瓜紫薯包的做法

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